Каламарата – это вид пасты в виде очень широких коротких трубочек, по сути это похоже на кольца маленьких кальмаров. Собственно именно с кальмарами ее и подают, идеальное сочетание формы и текстуры получается. По сути, это те же паккери, только вполовину короче. Пасту Каламарата часто так и называют – мецци паккери, то есть полупаккери.