Ингредиенты:
Чтобы приготовить пасту
В кипящую соленую воду поместите тальятелле и варите 3 минуты до состояния «Al dente». Откиньте на дуршлаг, не промывайте водой.
Чтобы приготовить соус.
На сковороде с растительным маслом обжарьте порезанный лук и чеснок. Затем добавьте порезанные тонкими полосками баклажаны, обжарьте и тушите до полуготовности. Добавьте в соус мелко нарезанные томаты, перемешайте, и тушите до полной готовности баклажан. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте в соус зелень, перемешайте. Выложите пасту на тарелку и влейте соус.
Приятного аппетита.